Pomodori secchi

Questi pomodori, essiccati al sole, sono perfetti per arricchire una vasta gamma di piatti con il loro gusto robusto e caratteristico.

Ingredienti: Pomodoro, sale.

Suggerimento per la preparazione:

Per preparare i Pomodori Secchi, seguire questi semplici passaggi:

1) Dissalare i pomodori: immergerli per circa 15 minuti in una soluzione composta da 35% di aceto e 65% di acqua.

2) Lasciare sgocciolare: una volta dissalati, scolateli bene.

3) Condire: aggiungere olio extra vergine di oliva, prezzemolo fresco tritato, aglio a fettine, capperi e, per chi ama il piccante, un pizzico di peperoncino.

4) Insaporire: lasciare riposare il tutto per circa quattro ore, affinché i pomodori assorbano tutti gli aromi.

5) Servire o conservare: i pomodori secchi sono pronti per essere gustati. Per una conservazione più lunga, trasferirli in un barattolo di vetro, aggiungere gli stessi aromi utilizzati per condirli e coprirli completamente con olio. Chiudere bene il barattolo e conservarlo in un luogo fresco e buio.

Questa preparazione esalta il sapore dei pomodori secchi, rendendoli un accompagnamento ideale per antipasti, insalate e piatti principali.

Eccezionale sul pane abbrustolito con l'aggiunta di un filo d'olio oppure abbinato a formaggio greco feta e miele, per arricchire il condimento di primi piatti di pasta e per preparare saporite salse di accompagnamento a carne e pesce.

Formati disponibili: 200/400 gr.