Olio di oliva aromatizzato al peperoncino

Prodotto gourmet che unisce la qualità dell'olio extra vergine d'oliva con il carattere piccante e vivace del peperoncino.

Questa infusione particolare si ottiene aggiungendo peperoncini durante il processo di spremitura delle olive, oppure mescolando l'olio con estratti naturali di peperoncino.

Grazie alla sua versatilità e al suo profilo aromatico deciso, rappresenta un'ottima aggiunta alla dispensa di ogni appassionato di cucina, permettendo di sperimentare nuovi abbinamenti e di elevare la qualità dei propri piatti con facilità.

Caratteristiche

Colore: Giallo dorato con possibili riflessi aranciati o rossastri, dovuti all'infusione del peperoncino.

Aroma: Profumo intenso e speziato, con note erbacee dell'olio extra vergine che si fondono con l'odore pungente e caratteristico del peperoncino.

Sapore: Il gusto dell'olio è ricco e deciso, con un iniziale sapore fruttato dell'olio d'oliva che evolve in un piccante persistente e avvolgente. Il peperoncino aggiunge calore e profondità, rendendo l'olio ideale per chi ama i sapori intensi.

Utilizzi in cucina

L'olio d'oliva al peperoncino è estremamente versatile e può essere utilizzato in molte preparazioni culinarie:

Condimento per insalate: Perfetto per dare un tocco piccante a piatti di pasta, come spaghetti aglio, olio e peperoncino.

Marinature: Ideale per marinare carne rossa, pollo e pesce, aggiungendo una nota piccante che esalta i sapori.

Cottura: Ottimo per rosolare verdure, carne e frutti di mare, conferendo un sapore speziato durante la cottura.

Finishing: Può essere utilizzato a crudo su pizze, bruschette, formaggi e insalate, per aggiungere un tocco di calore e vivacità.

Benefici per la salute

L'olio extra vergine d'oliva, noto per i suoi benefici per la salute, come l'azione antiossidante e antinfiammatoria, viene ulteriormente valorizzato dall'aggiunta di peperoncino, che è ricco di capsaicina. La capsaicina è nota per le sue proprietà analgesiche, antinfiammatorie e per la capacità di stimolare il metabolismo.

Conservazione

Per mantenere intatte le sue proprietà organolettiche, l'olio d'oliva al peperoncino deve essere conservato in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta e da fonti di calore.