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Vino rosso "Cenatiempo" isola d'Ischia
Tipologia: Ischia doc rosso
Vitigno: Piedirosso, Guarnaccia e altri vitigni autoctoni
Zona di produzione: comuni di Ischia e Serrara Fontana
Tipologia del terreno: vulcanico
Altitudine: da 50 a 300 mslm
Esposizione: diverse
Sistema di allevamento: Guyot
Epoca di vendemmia: da metà Settembre a metà Ottobre
Vinificazione: in acciaio a temperatura controllata con 4-6 giorni di macerazione con le bucce
Permanenza sui lieviti: 3 mesi
Affinamento: cemento e acciaio / affinamento in bottiglia: 3 mesi
Scheda tecnica