Casa D'Ambra "Frassitelli"

Zona di Produzione: Ischia. Tenuta Frassitelli (Pietra Martone e Tifeo) quattro ettari di vigneto in forte pendenza 600 metri slm con esposizione a Sud Sud-Ovest. Le lavorazioni viticole sono facilitate da un particolare trenino a cremagliera installato nel vigneto.

Uve: Biancolella 100%

Tecnica di produzione: Vinificazione in bianco con decantazione a freddo del mosto e controllo della temperatura in fase di fermentazione. La resa uva-vino è di 55 lt. Contatto prolungato dei lieviti dopo fermentazione (batonage).

Colore: Giallo paglierino.

Profumo: Fruttato floreale, fine, con sentore di banana e di fiori di ginestre. 

Sapore: Intenso, delicato, persistente.

Gradazione: 12% Vol.

Annata: Indicata sull'etichetta. 

Temperatura di servizio: 12/14° C.

Abbinamento consigliato: Antipasti, primi piatti di pesce e pesce. Linguine agli scampi, coniglio di fossa.