Cenatiempo "Mavros"

Tipologia: Epomeo igt rosso

Vitigno: Per’ ‘e Palummo 60%, altri vitigni autoctoni 40%

Zona di produzione: comuni di Serrara Fontana, Ischia, Barano e Forio

Tipologia del terreno: vulcanico

Altitudine: da 50 a 450 m slm

Esposizione: diverse

Sistema di allevamento: Guyot, alberello, cordone speronato

Epoca di vendemmia: fine ottobre

Vinificazione: in acciaio con 5-7 giorni di macerazione sulle bucce a temperatura controllata / permanenza sui lieviti: 6/8 mesi

Affinamento: acciaio e cemento / affinamento in bottiglia: 6 mesi

Note: questo vino viene dalla selezione dei migliori ceppi e delle migliori zone nell'ambito delle nostre vigne migliori. Viene commercializzato nella seconda primavera successiva alla vendemmia.