Casa D'Ambra "Falanghina"

Zona di Produzione: Colline del beneventano.

Uve: Falanghina 100% ; uve scelte accuratamente e trasportate in piccole casse a basse temperature nei locali di vinificazione di Casa D'Ambra.

Tecnica di produzione: Le uve vengono vendemmiate nella prima decade di ottobre; pressatura soffice delle uve con decantazione a freddo del mosto prima della fermentazione alcolica ; breve affinamento in vasche d'acciaio.

Colore: Paglierino con tenui riflessi verdolini.

Profumo: Intenso con note di fiori di biancospino e tiglio.

Sapore: Secco con giusto equilibrio tra morbidezza e freschezza; mineralità persistente.

Gradazione: 12% Vol.

Annata: Indicata sull'etichetta. 

Temperatura di servizio: 12/14° C.

Abbinamento consigliato: Carpaccio di pesce spada, fritture di pesce, primi piatti con sughi e ragù di mare.